*Las autoridades sanitarias realizan muestreo de ostiones y cuerpos de agua, así mismo capacitan a vendedores y preparadores de alimentos en Buenas Prácticas de Higiene.
Previo a la “Feria del Ostión Celestino 2026”, COEPRISS refuerza controles en los moluscos y manipulación de alimentos
Culiacán, Sinaloa, a 23 de enero del 2026.- Como parte de las acciones permanentes de vigilancia sanitaria y ambiental, la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) llevó a cabo un muestreo de ostiones, con el objetivo de evaluar la calidad sanitaria de estos productos y asegurar que su consumo sea seguro para la población.
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