Octubre 16, 2023
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, realizan Muestra Gastronómica Hospitalaria y/o Terapéutica en la Facultad de Enfermería
En el marco del Día Mundial de la Alimentación, la Facultad de Enfermería Culiacán de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), llevó a cabo la Muestra Gastronómica Hospitalaria y/o Terapéutica, dirigida a los alumnos del primer grado.
La maestra María Isabel Santos Quintero, Secretaría Académica del plantel, comentó que este evento estuvo a cargo de los docentes de Nutrición, para que el alumno pueda asistir y ver lo que es esta muestra, donde se presentaron diferentes dietas, todas en función del estado de salud del paciente.
Asimismo, Santos Quintero señaló que en esta Muestra se presentaron las siguientes dietas como son la hipoglúcida, hiposódica, blanda y semi blanda, líquida, rica en fibras, hipercalórica y astringente, entre otras más, donde los estudiantes prepararon un módulo para presentar estos diferentes alimentos.
Consideró que es muy importante para los alumnos que se realicen este tipo de eventos, ya que aquí se aplica un modelo de escuela saludable y esto sirve para que ellos inicien con el estilo de vida sana para que manejen las calorías, nutrientes y tipos de líquidos que es posible consumir, así como los diferentes tipos de dietas, todo enfocado en la situación que guarde el paciente.
Mencionó que es importante que, como enfermeros, se dediquen a la prevención de la salud, tengan ese tipo de eventos para mejorar los estilos de vida saludables junto con la actividad física y se tenga un estado de salud óptimo y así evitar algunas enfermedades.
Por su parte, el maestro Nicolás Arturo Vázquez Leyva, responsable de organizar este evento, mencionó que es muy importante este tipo de Muestras Gastronómicas, ya que ello les permite tener una muestra de los tipos de dietas que son terapéutica y/o hospitalarias, ya que para cualquier padecimiento no basta de una terapia farmacológica o hospitalaria, sino que también es muy importante acompañarla de una dieta adecuada para cada padecimiento, para que el paciente se pueda recuperar de una manera más óptima.
Puntualizó que, en algunos casos, con temas quirúrgicos como es la situación de moda de la banda gástrica, se requieren modificaciones especiales para alimentos y desgraciadamente se tiene una sociedad con potencial diabetes y obesidad y ese tipo de Muestras permiten dar un impacto a la sociedad en la modificación de los hábitos alimenticios.
Finalmente, y respecto a esos hábitos alimenticios, Vázquez Leyva señaló que estos sufrieron algunas modificaciones durante la pandemia por lo que representó un impacto negativo, pero afortunadamente se ha estado haciendo hincapié en los jóvenes para intentar modificar los estilos de vida y generar las condiciones para los bueno hábitos alimenticios.